Aurélie Brunner und Yann Klauser
 
Absinth wurde schon immer im Val-de-Travers gebrannt, wo er auch entstanden ist. Aus diesem Tal stammen die Autoren dieses Buches, in dem 40 einfache Rezepte aufgeführt sind. Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails verleihen Ihrem Menü einen Aniszauber und überraschen Ihre Gäste.

In diesem Werk gibt es Absinth in 40 unwiderstehlichen Rezepten, von Vorspeise bis Dessert, als Beilage zu Fleisch und Fisch, in Cocktails, … Verfasst wurde es von Aurélie Brunner, Catererin und Autorin eines kulinarischen Blogs, und Yann Klauser, an der Ecole hôtelière de Lausanne ausgebildete Köchin, die heute das Maison de l’Absinthe in Môtiers leitet. Sie interpretieren oder erfinden geschmackvolle und erschwingliche Kompositionen ganz neu.